Dâu tây (ảnh) là loại quả có hàm lượng nước cao, phù hợp để bù nước cho những học sinh thường vận động nhiều, dễ dẫn đến mất nước.
Nguồn phong phú chất chống ô xy hóa flavonoid trong dâu tây giúp cải thiện
sức khỏe não bộ và giảm viêm, theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Tufts (Mỹ) đăng trên chuyên san
American Journal of Clinical Nutrition. Viêm có liên quan đến các dạng
suy giảm trí nhớ.
Chất
anthocyanin, chất xơ và kali trong dâu tây giúp bảo vệ tim mạch. Theo
nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trường Y Harvard (Mỹ), ăn dâu tây
giúp giảm lượng protein C-reactive (CRP) trong máu - tác nhân gây viêm
mạch máu có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ bị
bệnh tim mạch.
Bổ sung dâu tây trong chế độ ăn uống hằng
ngày còn giúp giảm nguy cơ bị ung thư vú, theo nghiên cứu của các nhà
khoa học thuộc Đại học Bách khoa Marche (Ý) được công bố trên chuyên san
Scientific Reports.
Theo các chuyên gia, dâu tây giàu hợp chất phenolic, có tác dụng ức chế
sự gia tăng các tế bào ung thư vú. Dâu tây còn chứa nhiều quercetin -
một hợp chất kháng viêm tự nhiên nên rất hữu ích cho những ai bị viêm
xương khớp.
Một khẩu phần gồm 3
quả dâu tây lớn
cung cấp các chất dinh dưỡng sau: 17 calo; 4,15 gr carbohydrate; 1,1 gr
chất xơ; 9 mg canxi; 7 mg magiê; 83 mg kali và 31,8 mg vitamin C, theo
trang tin Medicalnewstoday. Quả dâu tây còn chứa nhiều chất thiamin,
riboflavin, niacin, folate và các vitamin B6, A và K giúp tăng cường
miễn dịch.