Bí đao hay
bí xanh có tên khoa học là Benincasa hispida hay Cucrubita hispida,à
loài thực vật thuộc họ Bầu bí dạng dây leo, trái ăn được, thường dùng
nấu lên như một loại rau. Có 2 loại bí đao : Bí đao phấn: do vỏ quá có
phấn sáp trắng, quả to nhưng nhiều ruột. Bí đao đá: vỏ quả dày cứng và
nhẵn thín. Quả nhỏ dài nhưng ít ruột.
Thành phần
chủ yếu của bí đao là nước, nhiều chất xơ, không chứa lipid. Cứ 100g bí
đao có 0,4g protid, 2,4g glucid, 19mg canxi, 12mg phosphor, 0,3mg sắt,
nhiều loại vitamin (A, B1, B2, B3, B9, C, E… và khoáng chất như kali,
phosphor, magie…).
Bí đao còn
gọi là bí xanh, bí phấn, đông qua, bạch qua, chẩm qua… Đây thực phẩm
quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày này rất tốt cho sức khỏe, nó có tác
dụng thanh nhiệt làm mát ruột, giúp da đẹp dáng thon.
Ngoài ra,
bí đao còn được xem là một trong những loại thuốc có tác dụng chữa được
nhiều bệnh như hen suyễn, ho gà, ngộ độc, ung thưhọng, ung nhọt…Theo y
học cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt,
giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết
phù, giải độc và giảm béo. Thường được dùng để chữa các chứng bệnh lý hô
hấp có ho và khạc đờm do nhiệt, bệnh đái đường, phù do bệnh thận, bệnh
gan, phù khi mang thai… Cùng tìm hiểu những tác dụng bất ngờ của “thuốc
quý” bí đao.
Những công dụng nổi bật của bí đao như giảm cân, chống béo phì
Có thể
nhắc đến đầu tiên là tác dụng giảm cân của bí đao. Bí đao có công dụng
giảm cân chủ yếu là bởi vì bí đao có khả năng làm no bụng mà không chứa
năng lượng nhiều.
Trong bí
đao chứa rất nhiều nước và không chứa chất béo. Hơn nữa, trong bí đao
còn chứa hợp chất hóa học hyterin-caperin ngăn không cho đường chuyển
hóa thành mỡ trong cơ thể, nên cơ thể sẽ không bị tích lũy mỡ thừa.
Thịt quả
bí đao chứa nhiều chất xơ dạng sợi. Loại chất xơ này rất có lợi cho ruột
và đường tiêu hóa. Khả năng sinh nhiệt thấp, hàm lượng chất béo gần như
không có và có khả năng làm giảm tích tụ mỡ trong cơ thể nên Bí đao là
vị thuốc lý tưởng để chữa bệnh béo phì, ăn bí đao lâu dài có thể giúp
cho bạn có một cơ thể thanh thoát.
Ngoài ra,
các vitamin B9, vitamin C, vitamin E, vitamin A và các khoáng chất như:
kali, phospho, magiê có trong bí đao cũng góp phần làm đẹp cơ thể, loại
bỏ mỡ ở bụng. Vỏ bí đao được cho là chứa nhiều vitamin và chất khoáng,
nên có thể ăn cả vỏ, nhất là vỏ bí đao khi quả còn non. Với những người
mắc bệnh béo phì hoặc muốn giảm cân, ăn bí đao thường xuyên thực sự rất
tốt.
Tuy nhiên
nhiều bạn gái kỳ vọng vào công dụng của bí đao nên rất hay ăn bí đao
sống hoặc nước ép bí đao mà không biết rằng, cách này sẽ làm hỏng đường
tiêu hóa của bạn.
Bí đao
sống có tính xà phòng rất cao, ngày xưa ở các làng dệt vải người ta
thường lợi dụng tính chất này của bí đao dùng nước bí đao sống để tẩy
trắng vải thay cho thuốc tẩy. Vì thế nếu bạn ăn sống bí đao hoặc uống
nước bí đao sống được xay như sinh tố để mong làm đẹp thì không nên vì
tính chất xà phòng của Bí Đao sống sẽ gây bệnh cho hệ thống tiêu hóa của
bạn.
Bí đao khi
được nấu với rượu làm cao bí đao hoặc được đun chín kỹ thì tính xà
phòng gần như mất hết nên thường xuyên ăn bí đao nấu kỹ hay uống nước bí
đao luộc thì được.
Thanh nhiệt, giải độc
Theo y học
cổ truyền, bí đao vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt,
giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết
phù, giải độc và giảm béo.
Không phải
ngẫu nhiên mà ở một số địa phương, bí đao được sử dụng để chế biến
thành món trà thanh nhiệt, giải độc. Trà bí đao không chỉ dễ uống mà còn
giúp làm mát cơ thể cực tốt trong những ngày nắng nóng.
Làm đẹp da
Không chỉ
chữa bệnh, bí đao còn được xem như một “mỹ phẩm” của riêng chị em phụ
nữ. Cao bí đao – phương thuốc làm đẹp bí truyền của các mỹ nhân từ xưa:
cao bí đao có nhiều công dụng như giữ ẩm cho da, làm cho da căng mịn,
sáng hồng, bớt dầu, bong mụn cám và mụn đầu đen. Ngoài ra, cao bí đao
còn thích hợp với những chị em đang bị mụn trứng cá ở tuổi dậy thì và
những người có da mặt bị sần sùi, chân lông to, da mặt xỉn màu.
Cao bí đao
có ưu điểm là lành tính, không có hóa chất bảo quản nên không lo hư tổn
da về sau, lại thích hợp với mọi loại da, đặc biệt thích hợp với những
ai thích dưỡng da bằng phương pháp Đông y.
Bạn cũng
có thể dùng nước ép bôi lên da mặt hoặc trộn lẫn nước ép bí đao với
nước ép dưa chuột hoặc mật ong bôi lên da mặt, khoảng 30 phút sau rửa
lại bằng nước sạch. Trong Bí đao chứa rất nhiều nước và vitamin tốt cho
làn da, làm thay đổi độ ẩm của da, làm mịn da, làm mờ vết nám và vết
thâm do mụn,…
Đặc biệt
nếu như da bạn bị nám, đen thì sau khi ép bí lấy nước, bạn nên để lại
một chút nước ép rồi trộn với mật ong, đắp lên mặt, các vết nám trên mặt
sẽ mờ dần đi.
Các tác dụng khác: Các
nghiên cứu cho thấy hàm lượng natri trong bí đao rất thấp nên có tác
dụng trị liệu cho những người mắc các chứng bệnh như: Xơ cứng động mạch,
tiểu đường, bệnh động mạch vành tim, viêm thận, phù thũng, bệnh cao
huyết áp và béo phì.
Một số bài thuốc hay từ quả bí đao, bí xanh:
Tiểu không thông, tiểu đục do thấp nhiệt bàng quang: nấu bí cả vỏ xanh. Uống nước ăn cái.
Canh mùa
hè chống nóng nực, háo khát phòng cảm cúm dịch(viêm não, sốt xuất
huyết…): Bí đao chỉ cạo sơ qua vỏ, thái miếng 500g, nấm rơm tươi 50g,
đậu xanh, thịt lợn nạc, gia vị. Có thể phối hợp thêm cho trường hợp cần
tác dụng mạnh hơn. Cho thêm ý dĩ, bạch biển đậu, lá sen thái chỉ…
Phù toàn thân: bí đao nấu với cá chép, hành củ.
Bệnh đái
tháo đường: bí đao 2.500g cắt đầu làm nắp cho vào trong 30g bột hoàng
liên. Đậy nắp găm chặt bằng tăm. Nấu chín nhừ, để nguội, ép lấy nước
uống ngày 3 lần.
Ho gà,
viêm phế quản cấp và mãn: Hạt bí đao 15g trộn với đường phèn giã mịn
nhào với mật ong uống với nước đun sôi để nguội. Ngày 2-3 lần.
Hen suyễn: quả bí đao còn cuống, bổ ra cho đường phèn hấp chín. Ăn hết khoảng 4 quả mới thấy rõ hiệu quả. Có thể thêm gừng.
Ngộ độc
thức ăn (tôm, cá, cá nóc…): bí đao tươi, giã nát, vắt lấy nước thật
nhiều, thêm vài hạt muối hòa tan, chia uống nhiều lần trong ngày trong
trường hợp bị nhẹ.
Chữa ung
nhọt ở phổi hoặc đại tràng (phế ung, tràng ung): Hạt bí đao, bồ công
ạnh, kim ngân hoa, ý dĩ (sống), lá diếp cá, mỗi thứ 40g rễ lau 20g; hạt
đào cát cánh, cam thảo mỗi thứ 10g sắc uống.
Ung thư
họng: Bí đao tươi 300g, hạt ý dĩ 50g, dầu ăn, gia vị. Nấu ý dĩ trước cho
bung ra mới cho bí đao vào nấu chín, gia vị. Ăn cái uống nước. Chia 2
lần ăn hết trong ngày.
Giữ da mặt
đẹp: quả bí đao, rượu 1.500g, nước 100g, mật ong 500g.Cắt bí thành
miếng nhỏ, nước, rượu cho vào nồi hầm nát nhuyễn, lọc lấy nước cô thành
cao rồi cho mật vào đun lại. Để nguội cho vào lọ nút kín dùng dần vào
buổi tối xoa mặt.
Tàn nhang:
hạt bí 350g, hạt sen 30g, bạch chỉ 15g. Tất cả nghiền mịn. Hàng ngày
uống sau bữa cơm. Chiêu bằng nước đun sôi để nguội.
Bí đao (
bí xanh) được biết đến với những món ăn như là canh bí nấu thịt, canh
bí nấu tôm, canh bí nấu xương... Xem ra loại rau này có khả năng kết hợp
với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra những món canh hấp dẫn.
Hy vọng
qua bài viết Ăn trái bí xanh, bí đao có tác dụng gì ? đã cung cấp cho
bạn thêm những thông tin hữu ích về quả bí đao, bí xanh. Kết hợp với
những công dụng tuyệt vời như làm đẹp và giảm cân,tốt cho tim và thận,
loại rau này ngày càng được người nội chợ chọn trong thực đơn của gia
đình mình.