Nếu
bạn thích uống sữa nhưng lại bị dị ứng các sản phẩm từ bơ sữa hoặc cảm
thấy chán khi uống mãi sữa bò thì sữa đậu nành chính là cứu cánh hoàn
hảo.
Sữa
đậu nành khá đặc, có vị hạt phỉ và có lợi cho sức khỏe nhiều hơn là bạn
nghĩ. Hãy cùng tham khảo những thông tin dưới đây về sữa đậu nành.
Một
cốc sữa đậu nành 250ml trung bình chứa: 25-31% canxi, 11-31% vitamin D,
89-125 calo, 5g chất béo (trong đó 0.4g bão hòa), 6-10g protein, 1- g
đường.
1. Cải thiện lipid (mỡ)
Một trong những vai trò quan trọng nhất của sữa đậu
nành là khả năng cải thiện lipid máu. Khác với sữa thường chứa nồng độ
cholesterone và chất béo bão hòa cao, sữa đậu nành thường chứa lượng
chất béo khá thấp và đặc biệt không có cholesterone. Axit béo không bão
hòa dạng đơn và đa thể giúp ngăn chặn cholesterone đi vào trong máu. Các
nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên uống sữa đậu nành có lượng
triglyceride và lipoprotein trong máu thấp hơn, giúp ngăn chặn nguy cơ
đột quỵ và là thức uống tuyệt vời hỗ trợ những người có tiền sử gia đình
mắc Hỗ trợ sự liên kết các mạch máu.
Axit chất béo Omega 3 và 6 cũng như chất chống oxy hóa
và phyto-hoocmon trong đậu nành giúp bạn bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ
và co giãn. Những chất này có vai trò như chất keo dính, ngăn chặn
cholesterone và những tạp chất nguy hại xâm nhập vào cơ thể. Ngoài ra,
chính hỗn hợp các chất dinh dưỡng này giúp bạn cải thiện độ đàn hồi và
tình trạng lỏng của các mạch máu, giúp chúng được bảo vệ tốt hơn mỗi khi
huyết áp thay đổi.
2. Hỗ trợ giảm cân
Sựa đậu nành chứa lượng đường tự nhiên thấp hơn sữa
bò. Trong khi sữa bò chứa khoảng 11g đường trong 1 cốc 250 ml, thì sữa
đâu nành chỉ chiếm bằng một nửa, tương đương với 6g đường. Chính vì thế,
1 cốc sữa đậu nành trung bình chỉ chứa 81 calo, ngang ngửa với sữa tách
béo. Ngoài ra, axit béo không bão hòa dạng đơn trong sữa đậu nành có
khả năng ngăn chặn sự hấp thụ chất béo vào đường ruột, hỗ trợ giảm cân.
Hơn thế nữa, uống sữa đậu nành sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ hơn,
nên sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn.
3. Ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Sữa đậu nành chứa nguồn phytoestrogen dồi dào (hoocmon
nữ, chính vì thế nam giới được khuyên không nên tiếp thụ QUÁ nhiều sản
phẩm từ đậu nành), nên sẽ ngăn hoóc-môn sinh dục nam là testosterone
tiết ra quá nhiều. Lượng hoocmon nam testosterone thấp hơn đồng nghĩa
với việc nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt giảm. Các nghiên cứu đã cho
thấy những người đàn ông ăn theo chế độ giàu đậu nành thường ít mắc các
bệnh phì đại hoặc ung thư tiền liệt tuyến hơn.
4. Ngăn ngừa các triệu chứng tiền mãn kinh
Trong thời kỳ mãn kinh, lượng hoóc-môn phytoestrogen
tiết ra trong cơ thể phụ nữ rơi xuống mức thấp nhất. Việc suy giảm
hoocmon đột ngột như thế sẽ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe đối với phụ nữ
thời kỳ hậu mãn kinh. Những người này thường có nguy cơ mắc bệnh béo
phì, bệnh về tim mạch và đái tháo đường cao hơn hẳn. Ngoài ra, họ còn dễ
bị trầm cảm, mất ngủ, thay đổi cảm xúc và gặp các vấn đề về thể chất
nhiều hơn. Hoocmon phytoestrogen trong đậu nành là sự thay thế quý giá
cho lượng hoocmon bị mất đi. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ
giúp giảm và làm chậm các triệu chứng và hậu quả hậu mãn kinh.
5. Cải thiện bệnh loãng xương
Bệnh loãng xương gây ra tình trạng xương yếu dần, trở
nên mềm và dễ gẫy. Hoóc-môn phytoestrogen trong đậu nành giúp hấp thụ
calci vào cơ thể và làm xương chắc khỏe hơn. Để tối đa hóa tác dụng, bạn
nên mua sữa đậu nành có bổ sung vitamin D và calci để uống.